Aperto tutti i giorni
Dalle 19:00 alle 00:00
STARTERS AND SPECIALS
GYOZA N°2 8
verza, carota, miso rosso, cipolla di Tropea DOP, purea di patate arrosto
GYOZA N°1 8
macinato di suino, cipollotto, cavolo napa, zenzero
LE CROQUETAS DI CHORIZO 7
crocchette fritte ripiene di salame iberico all paprika e formaggio Queso Casin DOP
LA NEWS DELL’OPI [9] € 6
chicche di patate fritte servite con mayo al sedano
FLAN DI VERDURE [7] € 10
a scelta fra broccolo e zucca, servito su fonduta di Taleggio DOP e sfoglie di cavolo nero
TAGLIERE DI PATANEGRA [1, 7] € 19
servito con scaglie di pecorino "lo Scudo di Fauglia" e covaccino con ombra di pomodoro
TARTARE CLASSICA [3] € 13
fassona piemontese, tabasco, sale, lime, olio evo, uovo di quaglia
TARTARE TARTUFATA € 15
fassona piemontese, tabasco, sale, lime, olio evo, scaglie di tartufo nero
TARTARE DELL’OPI € 13
fassona piemontese, tabasco, sale, lime, olio evo, stracciatella, granella di pistacchi
PIZZE NOSTRANE
Impasto indiretto con GERME DI GRANO composto interamente da grano tenero di tipo 1 biologico da selezione climatica - Possibilità di scegliere l'IMPASTO MULTICEREALI composto da frumento integrale bio, grano saraceno bio, grano duro bio, mais bio, riso bio, segale bio, farro, avena e soia - Prodotto realizzato con cereali contenenti glutine
IGLESIAS [1, 7] € 14
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, cipollotto, chorizo iberico, paté di olive Bella di Cerignola, basilico
MARGHERITA GIALLA [1, 7] € 11
Salsa di datterino giallo, provola affumicata di Aversa, emulsione al basilico
NAPOLI [1, 4, 7] € 12
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, capperi di Salina, acciughe del Mar Cantabrico, basilico, origano di Pantelleria IGP
GREEN DAY [1, 7] € 14
vellutata di broccolo, capperi di Salina, friarielli ripassati al peperoncino, puntarelle di cicoria, burrata affumicata artigianale, basilico
LEVANTE [1, 7] € 12
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, capperi di Salina, olive taggiasche, cipolla di Tropea DOP, origano di Pantelleria IGP, basilico
RIHANNA [1, 7, 8] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, verza stufata, radicchio rosso sfumato al Chianti, basilico, noci tostate
TRACY CHAPMAN [1, 7] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, prosciutto cotto di Praga, cipolla di Tropea DOP, olio piccante, fili di peperoncino, basilico
BOB MARLEY [1, 7] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, pecorino toscano, salsiccia, fagioli cannellini, cipolla di Tropea DOP, pepe nero, basilico
PLACEBO [1, 7] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, pancetta piacentina DOP (in uscita), crema di peperoni arrosto, basilico
TUPAC [1, 7] € 13
Salsa di datterino giallo, ventricina, fiordilatte artigianale, gorgonzola DOP, basilico
ELVIS [1, 7, 8] € 14
vellutata di cavolo romanesco, fiordilatte artigianale, prosciutto crudo toscano, pomodoro datterino, mandorle tostate
BARRY WHITE [1, 5, 7] € 13
fiordilatte artigianale, gorgonzola DOP, pecorino toscano, ricotta salata di pecora, pere, arachidi tostate, pepe bianco
AC/DC [1, 7] € 14
funghi porcini, prosciutto cotto di Praga, fiordilatte artigianale, crema di pisellini primavera, olio aromatizzato al timo, fonduta di taleggio DOP
MASSIVE ATTACK [1, 7] € 15
mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo toscano, pomodori secchi, basilico, glassa di aceto balsamico di Modena IGP
CALZONE BEN HARPER [1, 7] € 13
ventricina, fiordilatte artigianale, friarielli ripassati al peperoncino, olive taggiasche, Grana Padano DOP 20 mesi, salsa di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, basilico, olio piccante
PIZZE SOFISTICATE
Impasto indiretto con LIEVITO MADRE e GERME DI GRANO ad altissima idratazione con 3 fasi di lievitazione composto da frumento, riso, orzo, avena e grano saraceno. - Prodotto realizzato con cereali contenenti glutine e soia
SIMPLY RED [1] € 17
Sugo di pomodoro di Corbarino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP arrosto, pacchetelle di Piennolo del Vesuvio DOP, fiocchi di pomodoro, aglione della Val di Chiana DOP, crema di aglio nero di Voghera DOP, origano di Pantelleria IGP
RED HOT CHILI PEPPERS [1, 7] € 17
burrata alla paprika Rubino, 'nduja di Spilinga, salsa mex, mayo al sedano
PINK FLOYD [1] € 20
Pata Negra, pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, basilico [senza lattosio]
RADIOHEAD [1, 4, 7, 8] € 18
salmone norvegese affumicato, stracchino artigianale, datterini confit, pesto di rucola con mandorle
LENNY KRAVITZ [1, 7, 8] € 19
burrata artigianale allo zafferano, speck d’anatra affumicato, fonduta di gorgonzola DOP, noci tostate, basilico
LADY GAGA [1, 7] € 18
Purea di patate arrosto al rosmarino, mix sottobosco alle erbe di montagna, speck Alto Adige IGP, fonduta di taleggio DOP
TINA TURNER [1, 7, 10] € 17
salsiccia di Cinta Senese DOP, friarielli ripassati al peperoncino, stracchino artigianale, salsa alla senape di Digione, pepe nero
QUEEN [1, 7, 8] € 16
mozzarella di bufala campana DOP, lardo di Patanegra, filetti di San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP marinati, granella di nocciole, origano di Pantelleria
ABBA [1] € 16
Crema di carciofi, erbette di campo saltate, pomodoro semi-dry, salsa di datterino giallo, porri fritti, origano di Pantelleria IGP
ROLLING STONES [1, 4, 7] € 18
salsa di datterino giallo, burrata artigianale, acciughe del Mar Cantabrico, capperi di Pantelleria IGP fritti
BEATLES [1, 7] € 18
funghi porcini, burrata artigianale, prosciutto crudo di Parma DOP 20 mesi, olio al tartufo bianco, basilico
SMASHING PUMPKINS [1, 4, 7] € 17
purea di zucca al rosmarino, scarola del Vesuvio DOP, pancetta Piacentina DOP, chutney di Cipolla di Tropea DOP, semi di zucca tostati
MARGHERITA 2.0 [1, 7] € 15
sugo di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, burrata artigianale, salsa di datterino giallo, emulsione al basilico
MADONNA [1, 7] € 16
pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP arrosto, pecorino toscano, prosciutto cotto di Praga, crumble di olive Bella di Cerignola
LUCIO DALLA [1, 7, 8] € 17
mortadella di Prato, ricotta di pecora artigianale, granella di pistacchi, glassa al lime, pepe nero
MEAT SUSHI ROLLS
SANTANA [7] € 10
spianata calabra, philadelphia, salsa mex, crema di pomodori semi-dry, erba cipollina, olive taggiasche
BLANCO [7, 8] € 10
lardo di Patanegra, philadelphia, pere, miele, noci, semi di papavero, pepe bianco
CHADIA [7, 10] € 10
pulled pork, philadelphia, salsa cheddar, cavolo viola
883 [7, 8] € 10
mortadella di Prato, philadelphia, avocado, granella di pistacchi
CARRA’ [7] € 10
finocchiona IGP, philadelphia, avocado, fonduta di taleggio DOP, terra di olive taggiasche
KASABIAN [7] € 10
salsiccia di Cinta Senese DOP, funghi porcini, philadelphia, bacon croccante, salsa spicy, semi di papavero
SNOOP DOGG [7] € 10
salsiccia di Cinta Senese DOP, philadelphia, pomodori semi-dry, porri croccanti, salsa spicy, semi di papavero
SALMO (tempura roll) [3, 7, 10] € 12
crudo di fassona piemontese, avocado, philadelphia, cotoletta alla milanese, mayo alla senape
MANNOIA [7, 8] € 10
crudo di fassona piemontese, avocado, burrata artigianale, cipolla di Tropea DOP caramellata, mandorle tostate, fondo bruno, prezzemolo
GABER [3, 4, 7] € 10
crudo di fassona piemontese, philadelphia, salsa tonnata, cappero di Pantelleria IGP fritto, polvere di capperi di Pantelleria IGP
MIKA [7, 8] € 10
crudo di fassona piemontese, avocado, burrata artigianale, pesto di rucola con mandorle tostate
AVICII [7] € 10
crudo di fassona piemontese, guacamole, philadelphia, terra di olive taggiasche, germogli di barbabietola, fondo bruno
BEYONCÉ [7, 8] € 10
crudo di fassona piemontese, avocado, philadelphia, bacon croccante, granella di pistacchi
VEGGY SUSHI ROLLS
ELISA [5, 11] € 10
burro di arachidi, carota fermentata, hummus di ceci, semi di sesamo nero, fragola
SINATRA € 10
mix sottobosco alle erbe di montagna, hummus di ceci, guacamole, terra di olive taggiasche
MORRISON (tempura roll) [5, 7] € 12
burro di arachidi, philadelphia, cavolo viola, fiori eduli
BOB DYLAN [7] € 10
purea di patate arrosto, philadelphia alla barbabietola, crema di carciofi, porri croccanti
JAY-Z [7] € 10
zucchine, avocado, philadelphia alla barbabietola, hummus di ceci, porri croccanti
BJORK [3, 7, 10] € 10
philadelphia, avocado, pomodori semi-dry, mayo alla senape, dadolata di datterini, polvere di capperi di Pantelleria IGP
MOBY [7] € 10
melanzana, avocado, philadelphia alla barbabietola, hummus di ceci, chips di fiori di zucchina
SPECIAL SUSHI ROLLS
LE CROQUETAS DI JAMON IBERICO 7
crocchette fritte ripiene di prosciutto iberico e formaggio Queso Casin DOP
COLDPLAY [7] € 13
crudo di fassona piemontese, avocado, philadelphia, petalo di tartufo, olio al tartufo bianco
STARTERS AND SPECIALS
GYOZA N°2 8
verza, carota, miso rosso, cipolla di Tropea DOP, purea di patate arrosto
GYOZA N°1 8
macinato di suino, cipollotto, cavolo napa, zenzero
LE CROQUETAS DI CHORIZO 7
crocchette fritte ripiene di salame iberico all paprika e formaggio Queso Casin DOP
LA NEWS DELL’OPI [9] € 6
chicche di patate fritte servite con mayo al sedano
FLAN DI VERDURE [7] € 10
a scelta fra broccolo e zucca, servito su fonduta di Taleggio DOP e sfoglie di cavolo nero
TAGLIERE DI PATANEGRA [1, 7] € 19
servito con scaglie di pecorino "lo Scudo di Fauglia" e covaccino con ombra di pomodoro
TARTARE CLASSICA [3] € 13
fassona piemontese, tabasco, sale, lime, olio evo, uovo di quaglia
TARTARE TARTUFATA € 15
fassona piemontese, tabasco, sale, lime, olio evo, scaglie di tartufo nero
TARTARE DELL’OPI € 13
fassona piemontese, tabasco, sale, lime, olio evo, stracciatella, granella di pistacchi
PIZZE NOSTRANE
Impasto indiretto con GERME DI GRANO composto interamente da grano tenero di tipo 1 biologico da selezione climatica - Possibilità di scegliere l'IMPASTO MULTICEREALI composto da frumento integrale bio, grano saraceno bio, grano duro bio, mais bio, riso bio, segale bio, farro, avena e soia - Prodotto realizzato con cereali contenenti glutine
IGLESIAS [1, 7] € 14
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, cipollotto, chorizo iberico, paté di olive Bella di Cerignola, basilico
MARGHERITA GIALLA [1, 7] € 11
Salsa di datterino giallo, provola affumicata di Aversa, emulsione al basilico
NAPOLI [1, 4, 7] € 12
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, capperi di Salina, acciughe del Mar Cantabrico, basilico, origano di Pantelleria IGP
GREEN DAY [1, 7] € 14
vellutata di broccolo, capperi di Salina, friarielli ripassati al peperoncino, puntarelle di cicoria, burrata affumicata artigianale, basilico
LEVANTE [1, 7] € 12
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, capperi di Salina, olive taggiasche, cipolla di Tropea DOP, origano di Pantelleria IGP, basilico
RIHANNA [1, 7, 8] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, verza stufata, radicchio rosso sfumato al Chianti, basilico, noci tostate
TRACY CHAPMAN [1, 7] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, prosciutto cotto di Praga, cipolla di Tropea DOP, olio piccante, fili di peperoncino, basilico
BOB MARLEY [1, 7] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, pecorino toscano, salsiccia, fagioli cannellini, cipolla di Tropea DOP, pepe nero, basilico
PLACEBO [1, 7] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, pancetta piacentina DOP (in uscita), crema di peperoni arrosto, basilico
TUPAC [1, 7] € 13
Salsa di datterino giallo, ventricina, fiordilatte artigianale, gorgonzola DOP, basilico
ELVIS [1, 7, 8] € 14
vellutata di cavolo romanesco, fiordilatte artigianale, prosciutto crudo toscano, pomodoro datterino, mandorle tostate
BARRY WHITE [1, 5, 7] € 13
fiordilatte artigianale, gorgonzola DOP, pecorino toscano, ricotta salata di pecora, pere, arachidi tostate, pepe bianco
AC/DC [1, 7] € 14
funghi porcini, prosciutto cotto di Praga, fiordilatte artigianale, crema di pisellini primavera, olio aromatizzato al timo, fonduta di taleggio DOP
MASSIVE ATTACK [1, 7] € 15
mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo toscano, pomodori secchi, basilico, glassa di aceto balsamico di Modena IGP
CALZONE BEN HARPER [1, 7] € 13
ventricina, fiordilatte artigianale, friarielli ripassati al peperoncino, olive taggiasche, Grana Padano DOP 20 mesi, salsa di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, basilico, olio piccante
PIZZE SOFISTICATE
Impasto indiretto con LIEVITO MADRE e GERME DI GRANO ad altissima idratazione con 3 fasi di lievitazione composto da frumento, riso, orzo, avena e grano saraceno. - Prodotto realizzato con cereali contenenti glutine e soia
SIMPLY RED [1] € 17
Sugo di pomodoro di Corbarino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP arrosto, pacchetelle di Piennolo del Vesuvio DOP, fiocchi di pomodoro, aglione della Val di Chiana DOP, crema di aglio nero di Voghera DOP, origano di Pantelleria IGP
RED HOT CHILI PEPPERS [1, 7] € 17
burrata alla paprika Rubino, 'nduja di Spilinga, salsa mex, mayo al sedano
PINK FLOYD [1] € 20
Pata Negra, pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, basilico [senza lattosio]
RADIOHEAD [1, 4, 7, 8] € 18
salmone norvegese affumicato, stracchino artigianale, datterini confit, pesto di rucola con mandorle
LENNY KRAVITZ [1, 7, 8] € 19
burrata artigianale allo zafferano, speck d’anatra affumicato, fonduta di gorgonzola DOP, noci tostate, basilico
LADY GAGA [1, 7] € 18
Purea di patate arrosto al rosmarino, mix sottobosco alle erbe di montagna, speck Alto Adige IGP, fonduta di taleggio DOP
TINA TURNER [1, 7, 10] € 17
salsiccia di Cinta Senese DOP, friarielli ripassati al peperoncino, stracchino artigianale, salsa alla senape di Digione, pepe nero
QUEEN [1, 7, 8] € 16
mozzarella di bufala campana DOP, lardo di Patanegra, filetti di San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP marinati, granella di nocciole, origano di Pantelleria
ABBA [1] € 16
Crema di carciofi, erbette di campo saltate, pomodoro semi-dry, salsa di datterino giallo, porri fritti, origano di Pantelleria IGP
ROLLING STONES [1, 4, 7] € 18
salsa di datterino giallo, burrata artigianale, acciughe del Mar Cantabrico, capperi di Pantelleria IGP fritti
BEATLES [1, 7] € 18
funghi porcini, burrata artigianale, prosciutto crudo di Parma DOP 20 mesi, olio al tartufo bianco, basilico
SMASHING PUMPKINS [1, 4, 7] € 17
purea di zucca al rosmarino, scarola del Vesuvio DOP, pancetta Piacentina DOP, chutney di Cipolla di Tropea DOP, semi di zucca tostati
MARGHERITA 2.0 [1, 7] € 15
sugo di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, burrata artigianale, salsa di datterino giallo, emulsione al basilico
MADONNA [1, 7] € 16
pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP arrosto, pecorino toscano, prosciutto cotto di Praga, crumble di olive Bella di Cerignola
LUCIO DALLA [1, 7, 8] € 17
mortadella di Prato, ricotta di pecora artigianale, granella di pistacchi, glassa al lime, pepe nero
MEAT SUSHI ROLLS
SANTANA [7] € 10
spianata calabra, philadelphia, salsa mex, crema di pomodori semi-dry, erba cipollina, olive taggiasche
BLANCO [7, 8] € 10
lardo di Patanegra, philadelphia, pere, miele, noci, semi di papavero, pepe bianco
CHADIA [7, 10] € 10
pulled pork, philadelphia, salsa cheddar, cavolo viola
883 [7, 8] € 10
mortadella di Prato, philadelphia, avocado, granella di pistacchi
CARRA’ [7] € 10
finocchiona IGP, philadelphia, avocado, fonduta di taleggio DOP, terra di olive taggiasche
KASABIAN [7] € 10
salsiccia di Cinta Senese DOP, funghi porcini, philadelphia, bacon croccante, salsa spicy, semi di papavero
SNOOP DOGG [7] € 10
salsiccia di Cinta Senese DOP, philadelphia, pomodori semi-dry, porri croccanti, salsa spicy, semi di papavero
SALMO (tempura roll) [3, 7, 10] € 12
crudo di fassona piemontese, avocado, philadelphia, cotoletta alla milanese, mayo alla senape
MANNOIA [7, 8] € 10
crudo di fassona piemontese, avocado, burrata artigianale, cipolla di Tropea DOP caramellata, mandorle tostate, fondo bruno, prezzemolo
GABER [3, 4, 7] € 10
crudo di fassona piemontese, philadelphia, salsa tonnata, cappero di Pantelleria IGP fritto, polvere di capperi di Pantelleria IGP
MIKA [7, 8] € 10
crudo di fassona piemontese, avocado, burrata artigianale, pesto di rucola con mandorle tostate
AVICII [7] € 10
crudo di fassona piemontese, guacamole, philadelphia, terra di olive taggiasche, germogli di barbabietola, fondo bruno
BEYONCÉ [7, 8] € 10
crudo di fassona piemontese, avocado, philadelphia, bacon croccante, granella di pistacchi
VEGGY SUSHI ROLLS
ELISA [5, 11] € 10
burro di arachidi, carota fermentata, hummus di ceci, semi di sesamo nero, fragola
SINATRA € 10
mix sottobosco alle erbe di montagna, hummus di ceci, guacamole, terra di olive taggiasche
MORRISON (tempura roll) [5, 7] € 12
burro di arachidi, philadelphia, cavolo viola, fiori eduli
BOB DYLAN [7] € 10
purea di patate arrosto, philadelphia alla barbabietola, crema di carciofi, porri croccanti
JAY-Z [7] € 10
zucchine, avocado, philadelphia alla barbabietola, hummus di ceci, porri croccanti
BJORK [3, 7, 10] € 10
philadelphia, avocado, pomodori semi-dry, mayo alla senape, dadolata di datterini, polvere di capperi di Pantelleria IGP
MOBY [7] € 10
melanzana, avocado, philadelphia alla barbabietola, hummus di ceci, chips di fiori di zucchina
SPECIAL SUSHI ROLLS
LE CROQUETAS DI JAMON IBERICO 7
crocchette fritte ripiene di prosciutto iberico e formaggio Queso Casin DOP
COLDPLAY [7] € 13
crudo di fassona piemontese, avocado, philadelphia, petalo di tartufo, olio al tartufo bianco
STARTERS AND SPECIALS
GYOZA N°2 8
verza, carota, miso rosso, cipolla di Tropea DOP, purea di patate arrosto
GYOZA N°1 8
macinato di suino, cipollotto, cavolo napa, zenzero
LE CROQUETAS DI CHORIZO 7
crocchette fritte ripiene di salame iberico all paprika e formaggio Queso Casin DOP
LA NEWS DELL’OPI [9] € 6
chicche di patate fritte servite con mayo al sedano
FLAN DI VERDURE [7] € 10
a scelta fra broccolo e zucca, servito su fonduta di Taleggio DOP e sfoglie di cavolo nero
TAGLIERE DI PATANEGRA [1, 7] € 19
servito con scaglie di pecorino "lo Scudo di Fauglia" e covaccino con ombra di pomodoro
TARTARE CLASSICA [3] € 13
fassona piemontese, tabasco, sale, lime, olio evo, uovo di quaglia
TARTARE TARTUFATA € 15
fassona piemontese, tabasco, sale, lime, olio evo, scaglie di tartufo nero
TARTARE DELL’OPI € 13
fassona piemontese, tabasco, sale, lime, olio evo, stracciatella, granella di pistacchi
PIZZE NOSTRANE
Impasto indiretto con GERME DI GRANO composto interamente da grano tenero di tipo 1 biologico da selezione climatica - Possibilità di scegliere l'IMPASTO MULTICEREALI composto da frumento integrale bio, grano saraceno bio, grano duro bio, mais bio, riso bio, segale bio, farro, avena e soia - Prodotto realizzato con cereali contenenti glutine
IGLESIAS [1, 7] € 14
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, cipollotto, chorizo iberico, paté di olive Bella di Cerignola, basilico
MARGHERITA GIALLA [1, 7] € 11
Salsa di datterino giallo, provola affumicata di Aversa, emulsione al basilico
NAPOLI [1, 4, 7] € 12
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, capperi di Salina, acciughe del Mar Cantabrico, basilico, origano di Pantelleria IGP
GREEN DAY [1, 7] € 14
vellutata di broccolo, capperi di Salina, friarielli ripassati al peperoncino, puntarelle di cicoria, burrata affumicata artigianale, basilico
LEVANTE [1, 7] € 12
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, capperi di Salina, olive taggiasche, cipolla di Tropea DOP, origano di Pantelleria IGP, basilico
RIHANNA [1, 7, 8] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, verza stufata, radicchio rosso sfumato al Chianti, basilico, noci tostate
TRACY CHAPMAN [1, 7] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, prosciutto cotto di Praga, cipolla di Tropea DOP, olio piccante, fili di peperoncino, basilico
BOB MARLEY [1, 7] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, pecorino toscano, salsiccia, fagioli cannellini, cipolla di Tropea DOP, pepe nero, basilico
PLACEBO [1, 7] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, pancetta piacentina DOP (in uscita), crema di peperoni arrosto, basilico
TUPAC [1, 7] € 13
Salsa di datterino giallo, ventricina, fiordilatte artigianale, gorgonzola DOP, basilico
ELVIS [1, 7, 8] € 14
vellutata di cavolo romanesco, fiordilatte artigianale, prosciutto crudo toscano, pomodoro datterino, mandorle tostate
BARRY WHITE [1, 5, 7] € 13
fiordilatte artigianale, gorgonzola DOP, pecorino toscano, ricotta salata di pecora, pere, arachidi tostate, pepe bianco
AC/DC [1, 7] € 14
funghi porcini, prosciutto cotto di Praga, fiordilatte artigianale, crema di pisellini primavera, olio aromatizzato al timo, fonduta di taleggio DOP
MASSIVE ATTACK [1, 7] € 15
mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo toscano, pomodori secchi, basilico, glassa di aceto balsamico di Modena IGP
CALZONE BEN HARPER [1, 7] € 13
ventricina, fiordilatte artigianale, friarielli ripassati al peperoncino, olive taggiasche, Grana Padano DOP 20 mesi, salsa di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, basilico, olio piccante
PIZZE SOFISTICATE
Impasto indiretto con LIEVITO MADRE e GERME DI GRANO ad altissima idratazione con 3 fasi di lievitazione composto da frumento, riso, orzo, avena e grano saraceno. - Prodotto realizzato con cereali contenenti glutine e soia
SIMPLY RED [1] € 17
Sugo di pomodoro di Corbarino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP arrosto, pacchetelle di Piennolo del Vesuvio DOP, fiocchi di pomodoro, aglione della Val di Chiana DOP, crema di aglio nero di Voghera DOP, origano di Pantelleria IGP
RED HOT CHILI PEPPERS [1, 7] € 17
burrata alla paprika Rubino, 'nduja di Spilinga, salsa mex, mayo al sedano
PINK FLOYD [1] € 20
Pata Negra, pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, basilico [senza lattosio]
RADIOHEAD [1, 4, 7, 8] € 18
salmone norvegese affumicato, stracchino artigianale, datterini confit, pesto di rucola con mandorle
LENNY KRAVITZ [1, 7, 8] € 19
burrata artigianale allo zafferano, speck d’anatra affumicato, fonduta di gorgonzola DOP, noci tostate, basilico
LADY GAGA [1, 7] € 18
Purea di patate arrosto al rosmarino, mix sottobosco alle erbe di montagna, speck Alto Adige IGP, fonduta di taleggio DOP
TINA TURNER [1, 7, 10] € 17
salsiccia di Cinta Senese DOP, friarielli ripassati al peperoncino, stracchino artigianale, salsa alla senape di Digione, pepe nero
QUEEN [1, 7, 8] € 16
mozzarella di bufala campana DOP, lardo di Patanegra, filetti di San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP marinati, granella di nocciole, origano di Pantelleria
ABBA [1] € 16
Crema di carciofi, erbette di campo saltate, pomodoro semi-dry, salsa di datterino giallo, porri fritti, origano di Pantelleria IGP
ROLLING STONES [1, 4, 7] € 18
salsa di datterino giallo, burrata artigianale, acciughe del Mar Cantabrico, capperi di Pantelleria IGP fritti
BEATLES [1, 7] € 18
funghi porcini, burrata artigianale, prosciutto crudo di Parma DOP 20 mesi, olio al tartufo bianco, basilico
SMASHING PUMPKINS [1, 4, 7] € 17
purea di zucca al rosmarino, scarola del Vesuvio DOP, pancetta Piacentina DOP, chutney di Cipolla di Tropea DOP, semi di zucca tostati
MARGHERITA 2.0 [1, 7] € 15
sugo di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, burrata artigianale, salsa di datterino giallo, emulsione al basilico
MADONNA [1, 7] € 16
pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP arrosto, pecorino toscano, prosciutto cotto di Praga, crumble di olive Bella di Cerignola
LUCIO DALLA [1, 7, 8] € 17
mortadella di Prato, ricotta di pecora artigianale, granella di pistacchi, glassa al lime, pepe nero
MEAT SUSHI ROLLS
SANTANA [7] € 10
spianata calabra, philadelphia, salsa mex, crema di pomodori semi-dry, erba cipollina, olive taggiasche
BLANCO [7, 8] € 10
lardo di Patanegra, philadelphia, pere, miele, noci, semi di papavero, pepe bianco
CHADIA [7, 10] € 10
pulled pork, philadelphia, salsa cheddar, cavolo viola
883 [7, 8] € 10
mortadella di Prato, philadelphia, avocado, granella di pistacchi
CARRA’ [7] € 10
finocchiona IGP, philadelphia, avocado, fonduta di taleggio DOP, terra di olive taggiasche
KASABIAN [7] € 10
salsiccia di Cinta Senese DOP, funghi porcini, philadelphia, bacon croccante, salsa spicy, semi di papavero
SNOOP DOGG [7] € 10
salsiccia di Cinta Senese DOP, philadelphia, pomodori semi-dry, porri croccanti, salsa spicy, semi di papavero
SALMO (tempura roll) [3, 7, 10] € 12
crudo di fassona piemontese, avocado, philadelphia, cotoletta alla milanese, mayo alla senape
MANNOIA [7, 8] € 10
crudo di fassona piemontese, avocado, burrata artigianale, cipolla di Tropea DOP caramellata, mandorle tostate, fondo bruno, prezzemolo
GABER [3, 4, 7] € 10
crudo di fassona piemontese, philadelphia, salsa tonnata, cappero di Pantelleria IGP fritto, polvere di capperi di Pantelleria IGP
MIKA [7, 8] € 10
crudo di fassona piemontese, avocado, burrata artigianale, pesto di rucola con mandorle tostate
AVICII [7] € 10
crudo di fassona piemontese, guacamole, philadelphia, terra di olive taggiasche, germogli di barbabietola, fondo bruno
BEYONCÉ [7, 8] € 10
crudo di fassona piemontese, avocado, philadelphia, bacon croccante, granella di pistacchi
VEGGY SUSHI ROLLS
ELISA [5, 11] € 10
burro di arachidi, carota fermentata, hummus di ceci, semi di sesamo nero, fragola
SINATRA € 10
mix sottobosco alle erbe di montagna, hummus di ceci, guacamole, terra di olive taggiasche
MORRISON (tempura roll) [5, 7] € 12
burro di arachidi, philadelphia, cavolo viola, fiori eduli
BOB DYLAN [7] € 10
purea di patate arrosto, philadelphia alla barbabietola, crema di carciofi, porri croccanti
JAY-Z [7] € 10
zucchine, avocado, philadelphia alla barbabietola, hummus di ceci, porri croccanti
BJORK [3, 7, 10] € 10
philadelphia, avocado, pomodori semi-dry, mayo alla senape, dadolata di datterini, polvere di capperi di Pantelleria IGP
MOBY [7] € 10
melanzana, avocado, philadelphia alla barbabietola, hummus di ceci, chips di fiori di zucchina
SPECIAL SUSHI ROLLS
LE CROQUETAS DI JAMON IBERICO 7
crocchette fritte ripiene di prosciutto iberico e formaggio Queso Casin DOP
COLDPLAY [7] € 13
crudo di fassona piemontese, avocado, philadelphia, petalo di tartufo, olio al tartufo bianco
STARTERS AND SPECIALS
GYOZA N°2 8
verza, carota, miso rosso, cipolla di Tropea DOP, purea di patate arrosto
GYOZA N°1 8
macinato di suino, cipollotto, cavolo napa, zenzero
LE CROQUETAS DI CHORIZO 7
crocchette fritte ripiene di salame iberico all paprika e formaggio Queso Casin DOP
LA NEWS DELL’OPI [9] € 6
chicche di patate fritte servite con mayo al sedano
FLAN DI VERDURE [7] € 10
a scelta fra broccolo e zucca, servito su fonduta di Taleggio DOP e sfoglie di cavolo nero
TAGLIERE DI PATANEGRA [1, 7] € 19
servito con scaglie di pecorino "lo Scudo di Fauglia" e covaccino con ombra di pomodoro
TARTARE CLASSICA [3] € 13
fassona piemontese, tabasco, sale, lime, olio evo, uovo di quaglia
TARTARE TARTUFATA € 15
fassona piemontese, tabasco, sale, lime, olio evo, scaglie di tartufo nero
TARTARE DELL’OPI € 13
fassona piemontese, tabasco, sale, lime, olio evo, stracciatella, granella di pistacchi
PIZZE NOSTRANE
Impasto indiretto con GERME DI GRANO composto interamente da grano tenero di tipo 1 biologico da selezione climatica - Possibilità di scegliere l'IMPASTO MULTICEREALI composto da frumento integrale bio, grano saraceno bio, grano duro bio, mais bio, riso bio, segale bio, farro, avena e soia - Prodotto realizzato con cereali contenenti glutine
IGLESIAS [1, 7] € 14
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, cipollotto, chorizo iberico, paté di olive Bella di Cerignola, basilico
MARGHERITA GIALLA [1, 7] € 11
Salsa di datterino giallo, provola affumicata di Aversa, emulsione al basilico
NAPOLI [1, 4, 7] € 12
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, capperi di Salina, acciughe del Mar Cantabrico, basilico, origano di Pantelleria IGP
GREEN DAY [1, 7] € 14
vellutata di broccolo, capperi di Salina, friarielli ripassati al peperoncino, puntarelle di cicoria, burrata affumicata artigianale, basilico
LEVANTE [1, 7] € 12
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, capperi di Salina, olive taggiasche, cipolla di Tropea DOP, origano di Pantelleria IGP, basilico
RIHANNA [1, 7, 8] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, verza stufata, radicchio rosso sfumato al Chianti, basilico, noci tostate
TRACY CHAPMAN [1, 7] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, prosciutto cotto di Praga, cipolla di Tropea DOP, olio piccante, fili di peperoncino, basilico
BOB MARLEY [1, 7] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, pecorino toscano, salsiccia, fagioli cannellini, cipolla di Tropea DOP, pepe nero, basilico
PLACEBO [1, 7] € 13
pomodoro pelato BIO toscano, fiordilatte artigianale, pancetta piacentina DOP (in uscita), crema di peperoni arrosto, basilico
TUPAC [1, 7] € 13
Salsa di datterino giallo, ventricina, fiordilatte artigianale, gorgonzola DOP, basilico
ELVIS [1, 7, 8] € 14
vellutata di cavolo romanesco, fiordilatte artigianale, prosciutto crudo toscano, pomodoro datterino, mandorle tostate
BARRY WHITE [1, 5, 7] € 13
fiordilatte artigianale, gorgonzola DOP, pecorino toscano, ricotta salata di pecora, pere, arachidi tostate, pepe bianco
AC/DC [1, 7] € 14
funghi porcini, prosciutto cotto di Praga, fiordilatte artigianale, crema di pisellini primavera, olio aromatizzato al timo, fonduta di taleggio DOP
MASSIVE ATTACK [1, 7] € 15
mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo toscano, pomodori secchi, basilico, glassa di aceto balsamico di Modena IGP
CALZONE BEN HARPER [1, 7] € 13
ventricina, fiordilatte artigianale, friarielli ripassati al peperoncino, olive taggiasche, Grana Padano DOP 20 mesi, salsa di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, basilico, olio piccante
PIZZE SOFISTICATE
Impasto indiretto con LIEVITO MADRE e GERME DI GRANO ad altissima idratazione con 3 fasi di lievitazione composto da frumento, riso, orzo, avena e grano saraceno. - Prodotto realizzato con cereali contenenti glutine e soia
SIMPLY RED [1] € 17
Sugo di pomodoro di Corbarino, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP arrosto, pacchetelle di Piennolo del Vesuvio DOP, fiocchi di pomodoro, aglione della Val di Chiana DOP, crema di aglio nero di Voghera DOP, origano di Pantelleria IGP
RED HOT CHILI PEPPERS [1, 7] € 17
burrata alla paprika Rubino, 'nduja di Spilinga, salsa mex, mayo al sedano
PINK FLOYD [1] € 20
Pata Negra, pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, basilico [senza lattosio]
RADIOHEAD [1, 4, 7, 8] € 18
salmone norvegese affumicato, stracchino artigianale, datterini confit, pesto di rucola con mandorle
LENNY KRAVITZ [1, 7, 8] € 19
burrata artigianale allo zafferano, speck d’anatra affumicato, fonduta di gorgonzola DOP, noci tostate, basilico
LADY GAGA [1, 7] € 18
Purea di patate arrosto al rosmarino, mix sottobosco alle erbe di montagna, speck Alto Adige IGP, fonduta di taleggio DOP
TINA TURNER [1, 7, 10] € 17
salsiccia di Cinta Senese DOP, friarielli ripassati al peperoncino, stracchino artigianale, salsa alla senape di Digione, pepe nero
QUEEN [1, 7, 8] € 16
mozzarella di bufala campana DOP, lardo di Patanegra, filetti di San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP marinati, granella di nocciole, origano di Pantelleria
ABBA [1] € 16
Crema di carciofi, erbette di campo saltate, pomodoro semi-dry, salsa di datterino giallo, porri fritti, origano di Pantelleria IGP
ROLLING STONES [1, 4, 7] € 18
salsa di datterino giallo, burrata artigianale, acciughe del Mar Cantabrico, capperi di Pantelleria IGP fritti
BEATLES [1, 7] € 18
funghi porcini, burrata artigianale, prosciutto crudo di Parma DOP 20 mesi, olio al tartufo bianco, basilico
SMASHING PUMPKINS [1, 4, 7] € 17
purea di zucca al rosmarino, scarola del Vesuvio DOP, pancetta Piacentina DOP, chutney di Cipolla di Tropea DOP, semi di zucca tostati
MARGHERITA 2.0 [1, 7] € 15
sugo di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, burrata artigianale, salsa di datterino giallo, emulsione al basilico
MADONNA [1, 7] € 16
pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP arrosto, pecorino toscano, prosciutto cotto di Praga, crumble di olive Bella di Cerignola
LUCIO DALLA [1, 7, 8] € 17
mortadella di Prato, ricotta di pecora artigianale, granella di pistacchi, glassa al lime, pepe nero
MEAT SUSHI ROLLS
SANTANA [7] € 10
spianata calabra, philadelphia, salsa mex, crema di pomodori semi-dry, erba cipollina, olive taggiasche
BLANCO [7, 8] € 10
lardo di Patanegra, philadelphia, pere, miele, noci, semi di papavero, pepe bianco
CHADIA [7, 10] € 10
pulled pork, philadelphia, salsa cheddar, cavolo viola
883 [7, 8] € 10
mortadella di Prato, philadelphia, avocado, granella di pistacchi
CARRA’ [7] € 10
finocchiona IGP, philadelphia, avocado, fonduta di taleggio DOP, terra di olive taggiasche
KASABIAN [7] € 10
salsiccia di Cinta Senese DOP, funghi porcini, philadelphia, bacon croccante, salsa spicy, semi di papavero
SNOOP DOGG [7] € 10
salsiccia di Cinta Senese DOP, philadelphia, pomodori semi-dry, porri croccanti, salsa spicy, semi di papavero
SALMO (tempura roll) [3, 7, 10] € 12
crudo di fassona piemontese, avocado, philadelphia, cotoletta alla milanese, mayo alla senape
MANNOIA [7, 8] € 10
crudo di fassona piemontese, avocado, burrata artigianale, cipolla di Tropea DOP caramellata, mandorle tostate, fondo bruno, prezzemolo
GABER [3, 4, 7] € 10
crudo di fassona piemontese, philadelphia, salsa tonnata, cappero di Pantelleria IGP fritto, polvere di capperi di Pantelleria IGP
MIKA [7, 8] € 10
crudo di fassona piemontese, avocado, burrata artigianale, pesto di rucola con mandorle tostate
AVICII [7] € 10
crudo di fassona piemontese, guacamole, philadelphia, terra di olive taggiasche, germogli di barbabietola, fondo bruno
BEYONCÉ [7, 8] € 10
crudo di fassona piemontese, avocado, philadelphia, bacon croccante, granella di pistacchi
VEGGY SUSHI ROLLS
ELISA [5, 11] € 10
burro di arachidi, carota fermentata, hummus di ceci, semi di sesamo nero, fragola
SINATRA € 10
mix sottobosco alle erbe di montagna, hummus di ceci, guacamole, terra di olive taggiasche
MORRISON (tempura roll) [5, 7] € 12
burro di arachidi, philadelphia, cavolo viola, fiori eduli
BOB DYLAN [7] € 10
purea di patate arrosto, philadelphia alla barbabietola, crema di carciofi, porri croccanti
JAY-Z [7] € 10
zucchine, avocado, philadelphia alla barbabietola, hummus di ceci, porri croccanti
BJORK [3, 7, 10] € 10
philadelphia, avocado, pomodori semi-dry, mayo alla senape, dadolata di datterini, polvere di capperi di Pantelleria IGP
MOBY [7] € 10
melanzana, avocado, philadelphia alla barbabietola, hummus di ceci, chips di fiori di zucchina
SPECIAL SUSHI ROLLS
LE CROQUETAS DI JAMON IBERICO 7
crocchette fritte ripiene di prosciutto iberico e formaggio Queso Casin DOP
COLDPLAY [7] € 13
crudo di fassona piemontese, avocado, philadelphia, petalo di tartufo, olio al tartufo bianco
